黒糖焼酎に漬け込んだレーズンアイス

厳選した全国のアイスが集まるアイスクリームイベント「あいぱく®」でも大人気！鹿児島県奄美大島「castano（カスターノ）」の手づくり絶品ジェラート。『黒糖焼酎に漬け込んだレーズンアイス』は「ラムレーズン」ならぬ、「焼酎レーズン」商品名の通り黒糖焼酎に漬け込んだレーズン入りのアイスです。

奄美ジェラートの特徴

奄美ジェラートは、奄美の厳選素材の味・香り・色をそのまま生かしたジェラートづくりにこだわっています。イタリアンジェラートは濃厚なミルクのテイストを前面に押し出しているフレーバーが比較的多いですが、奄美ジェラートは素材そのものの味がはっきりとしているので、ベースとなるミルクはあっさりとした風味に仕立てています。

黒糖焼酎れんと

本商品にはレーズンを黒糖焼酎に漬け込んだものを使用している。焼酎の銘柄は宇検村にある奄美大島開運酒造が製造する焼酎「れんと」。奄美大島の霊峰「湯湾岳」の伏流水使用をたっぷり使った希少な黒糖焼酎で高い香りと繊細な喉ごしが特徴。「れんと」という名前の由来は「ゆるやかに、ゆっくりと」という音楽用語のLentoから。

ベースのミルクアイスの中に黒糖焼酎「れんと」に漬け込んだ大粒のレーズンをどっさりと混ぜている。アルコール分のせいか、他フレーバーにくらべてやややわらかくスプーンがスッとはいる。クリーミーなアイスの中には焼酎の風味がしっかりと香る。これは….うまい。大人向けのとっても贅沢な味だ！ラムレーズンが好きな人なら間違いなく気に入るだろう。

少し時間を置いてやわらかい状態に

冷凍庫から取り出してから少し時間を置くとジェラートがよりなめらかになり、より一層おいしく食べられます。固い状態にくらべて感じるジェラートの旨味や甘味が格段に違ってきますので、程よくやわらかくなるまでは、じっと我慢して待ちましょう。

ジェラテリアcastano

castano（カスターノ）は、1995年頃からジェラート製造を開始。先代ご主人からの想いと意思を継承し、現在は保田ご夫妻が事業を引き継ぎ運営しています。「小さな島から大きな幸せ」をモットーに奄美大島の厳選素材を使ったジェラートを奄美の南・瀬戸内町で製造しています。

アイス好きの間では熱烈なファンも多いcastanoの「奄美ジェラート」シリーズ。南国の厳選素材を使って丹精込めてつくった絶品ジェラートの味わいを是非お楽しみください。