奄美の天然水チョコシャーベット

厳選した全国のアイスが集まるアイスクリームイベント「あいぱく®」でも大人気！鹿児島県奄美大島「castano（カスターノ）」の手づくり絶品ジェラート。

天然水を使用してつくった濃厚ビターなチョコシャーベット『奄美の天然水チョコシャーベット』甘さをおさえた大人向けの味わいが特徴です。

奄美の地下天然水を使用

『奄美の天然水チョコシャーベット』に使われている奄美大島の地下天然水「あまいろ（奄色）」は、およそ6,500万年前～9,960万年前の白亜紀後期の地層から汲み上げた口あたりまろやかな弱アルカリ性のミネラル成分たっぷりの軟水です。

お子様にも安心のやさしい硬度43.5の「軟水」。お茶や紅茶などに使うと茶葉本来の味と香りが引き立ちます。また繊細な味付けの料理などにも適していると言われています。その味はまさに自然の恵み！そう、原材料にこだわるcastanoは、水にもこだわるのです。

奄美ジェラートの特徴

奄美ジェラートは、奄美の厳選素材の味・香り・色をそのまま生かしたジェラートづくりにこだわっています。イタリアンジェラートは濃厚なミルクのテイストを前面に押し出しているフレーバーが比較的多いですが、奄美ジェラートは素材そのものの味がはっきりとしているので、ベースとなるミルクはあっさりとした風味に仕立てています。

蓋を開けると、真っ黒なチョコシャーベットが登場！見るからに…濃い！チョコレート好きの人なら、このビジュアルで一発ノックアウトしてしまいそう。

大人向けのビターテイスト

チョコレートをそのままぎゅっと固めたような濃厚な味わい！甘さをおさえ、程よい苦みを感じるビターテイスト。カカオの風味香る大人向けの味。チョコシャーベットではありますが、舌ざわりは非常になめらか。それでいて後味はさっぱりしています。これはチョコレート好きの期待を裏切らない本格派の味！

少し時間を置いてやわらかい状態に

冷凍庫から取り出してから少し時間を置くとジェラートがよりなめらかになり、より一層おいしく食べられます。固い状態にくらべて感じるジェラートの旨味や甘味が格段に違ってきますので、程よくやわらかくなるまでは、じっと我慢して待ちましょう。

ジェラテリアcastano

castano（カスターノ）は、1995年頃からジェラート製造を開始。先代ご主人からの想いと意思を継承し、現在は保田ご夫妻が事業を引き継ぎ運営しています。「小さな島から大きな幸せ」をモットーに奄美大島の厳選素材を使ったジェラートを奄美の南・瀬戸内町で製造しています。

アイス好きの間では熱烈なファンも多いcastanoの「奄美ジェラート」シリーズ。南国の厳選素材を使って丹精込めてつくった絶品ジェラートの味わいを是非お楽しみください。

投稿者プロフィール

アイスマン福留アイスクリーム・スペシャリスト

年間に食べるアイスクリームの数は1,000種類以上。2010年コンビニアイスに特化したレビューサイト「コンビニアイスマニア」を開設し、アイス評論家として活動を始める。2014年には『一般社団法人日本アイスマニア協会』代表理事に就任。アイスクリームのスペシャリストとして TBS『マツコの知らない世界』をはじめ多くのメディアに出演。冬季のアイス市場を盛り上げるための「冬アイスの日」を制定するほか、全国から厳選したアイスが集結するイベント・アイスクリーム万博「あいぱく®」などを主宰。著書に『日本懐かしアイス大全』、『日本アイスクロニクル』（辰巳出版）等がある。