ぶどうのジェラート あじろん（葡萄）

桃の生産量日本一の桃の郷、山梨県の桃農園「ピーチ専科ヤマシタ」が本気でつくった桃ジェラート。アイス仲間と2019年に山梨を訪れた際に立ち寄ったお店で出会ったジェラートのおいしさに感動しイベントにご出展いただいたのがピーチ専科ヤマシタとの出会い。その年の春に銀座三越で開催されたアイスクリーム万博「あいぱく®」では人気爆発。連日長蛇の列ができ夕方前にはすべて完売・品切れとなった。食べたくても食べられなかった…という人も多いピーチ専科ヤマシタの大人気ジェラートが房蔵總本舗に登場！

ピーチ専科ヤマシタ『あじろん（葡萄）』

ピーチ専科ヤマシタのジェラートの魅力は「桃」だけではない。フルーツ王国である山梨県は、桃に並びぶどうの生産量も日本一。ぶどうのジェラートも食べないわけにはいかない！ピーチ専科ヤマシタの「ぶどうのジェラート あじろん」は、「アジロンワイン」でもおなじみ、アメリカ原産のアジロンダックを使った大人向けの本格派ぶどうジェラートです。

あじろんとは

「アジロンワイン」として有名なあじろんは、明治時代に登場したアメリカ原産の「アジロンダッグ（Adiron dack）」という黒ぶどうの品種。粒は山葡萄のように小粒。ぶどうの産地山梨県でしか栽培されておらず、完熟すると実が取れやすいため流通させることが難しい希少な品種。そのため「幻のぶどう」とも呼ばれている。独特の香りと爽やかな風味が特徴。

フルーツ王国山梨の果実でつくったこだわりジェラート

ピーチ専科ヤマシタの農園がある山梨県は桃の生産量日本一、言わずと知れたフルーツ王国。おいしい果実を育てるには最高の環境。自然の恩恵をたっぷりと受けて育った”本場の桃”を使ったジェラートは納得のおいしさ。ピーチ専科ヤマシタでは桃の品種ごとに30種類もの桃のジェラートを開発。品種によってそれぞれ味が異なるので「食べくらべ」をおすすめします。

果実のプロがつくる本格派ジェラート

ピーチ専科ヤマシタは桃農家。果実のおいしさを知り尽くしたプロである山下さんが食べ頃を見極めて「最高に美味しく完熟した果物」を贅沢に使ってつくったジェラート。こだわりの農法で育てた桃の果実を皮ごとたっぷり使い自社工房で丁寧に手づくりしています。自然の力を活かしフルーツ本来のおいしさを最大限に活かした本格派ジェラート。まるで 桃の果実をそのまま食べているようなジューシーなおいしさが楽しめます。

豊かな香りの中にほのかに香る渋みと酸味

ひとくち食べると・・・おおお。想像以上に濃厚。口にひとくち含んだ瞬間口の中全体がぶどうの香りで支配されます。ぶどうの甘味と酸味、そして深いコク。よく食べる市販のぶどうシャーベットやぶどうアイスのようなやさしい味ではなく、大人向けの濃厚な葡萄ジュースの味。まさに「アジロンワイン」のアルコール無しジェラートといった感じ。あじろんの豊かな香りの中に、ほのかに香る渋みと酸味。とっても上品で大人向けの深い味わい。これはワイン好き、葡萄好きの人にはたまらないでしょう！

ピーチ専科ヤマシタ

ピーチ専科ヤマシタの農園は富士山の見える丘、甲府盆地を見下ろす斜面にあり、日当たりも良く、おいしい果物が育つには絶好の環境にある。ここで山下一公さんは30年以上桃栽培をおこなってきた。「食べる人の顔を思い浮かべてつくる」をモットーにおいしさだけではなく安心・安全にもこだわり、愛情を込めてつくっている。

除草剤は一切使用せず、手間をかけて草を刈り、土にかえし、土に力をつける「草生栽培」。化学合成したものは極力使用せず自然界に存在するミネラル成分を使い病気にならない強い土づくりにも努めている。自然の力を活かし果実本来のおいしさを最大限に引き出す農法とこだわりがおいしさの秘密。農園のほかに消費者と生産者の距離を縮めたいという思いのもと、こだわりの桃メニューが楽しめるカフェ「ラ・ぺスカ」等も運営している。