プラントベースとは？卵や乳を使わない、環境に配慮した植物性のソフトクリーム。

都市部にも店舗を増やしはじめている、スウェーデン発祥の家具量販店IKEA。

IKEAは、数年前から「P.P.P （ピープルアンドプラネットポジティブ）」という、人と地球にポジティブな影響を与えるようなビジネスを行えるよう、ビジネス形態の改革を行ってきました。

その一環として、健康的で持続可能な生活にフォーカスするため、食品選択肢の幅を設けることを試みました。それがプラントベースフードです。

プラントベースフードは、原材料に肉や卵を一切使わず、植物由来の材料だけでつくる食品のこと。植物性の商品は動物性のものに比べてCO2の排出量が大幅に削減されます（動物性の食品は、動物の飼育過程や輸送などでCO2の排出が多くなるそう）。

IKEAはレストランや冷凍食品にこのプラントベースを主としたメニューを取り入れることを始め、ひよこ豆などの豆類や栄養豊富な野菜を使ったメニューが開発されました。肉を使うよりもCO2を抑え、環境への負担を軽減したのです。

前置きが長くなりましたが、そのプラントベースのソフトクリームも販売されました。

最初はプレーンのソフトだけだったのですが、今ではIKEAカラーのブルーソフトや、アップルソフトも登場しています。

植物性なので卵や乳を使用していません。つまり、ヴィーガンやベジタリアン、アレルギーを持つ方も食べられるソフトクリームなのです。

店舗によって品揃えは若干異なりますが、今回訪れた渋谷店では、アップルソフトを販売していました。

りんごの果汁のみで作られたアイス、早速レポートします。

もったりしていそうな形状をしていましたが、食感はソルベのようなソフトでした。氷菓が入っているような、カップアイスの爽のような感じです。

りんごの風味とフレーバーはとても強め。濃いりんごジュースのようですが、プラントベースでも、香料は排除されていないのでしょう、香料感が強めです。口当たりとはさっぱりしているのですが、後から喉に張り付くような甘さ。人工的なフルーツキャンディーのべたっとした感覚に似ています。そこは少し残念でした。

コーンはオーソドックスなタイプ。このタイプのコーンが苦手な方は、トッピングがされたサンデータイプもあるそうです。「環境に配慮した」ソフトではありますが、アレルギーの方や子供でも安心して食べられるソフトがあるのは嬉しいですね。

ice freakIcecream Freak: 毎日アイスクリームを食べるアイスクリームに目がない翻訳者兼フリーライター。市販のアイスからジェラート/アイスクリームショップ、お取り寄せ品に国内外のご当地アイスまでとりあえずアイスは欠かさずチェック！辛口評価もしており、「美味しい」だけじゃない本音の口コミを読者や企業に届けたいライター。海外育ちなため、日本のアイスの繊細さと上品さ、メーカーのこだわりを海外に届けたい夢も持っている。Ice cream is better than any therapy!