青森のふじりんごとキャラメルとアイスクリーム！魅惑のタルトタタン・パフェ

2021.12.25

JR仙台駅から徒歩15分ほどのところにあるショッピングセンター、仙台フォーラス内にある、「果実-Kasane-」。東北のフルーツとチョコレートのお店で、高級フルーツやお酒、チョコレートを販売しているほか、併設のparlour-kasaneでは様々なフルーツパフェ・チョコレートパフェを提供しています。

季節限定、タルトタタンパフェ

この秋冬は、旬の果実であるりんご、ラ・フランス、柚子をメインにしたデザートがいただけるのですが、季節のパフェがこちら、『タルトタタン・パフェ〜キャラメルりんご〜』です。

青森県の「ふじりんご」をバターと砂糖でカラメリゼし、ほうじ茶とバニラアイスをタルトタタンに詰めたパフェです。タルトタタンアイスの周りには、ふじりんご、シュクレ、メレンゲ、紅茶ゼリー、ラズベリーソース、シャンティ、シフォンケーキがあしらわれているなんとも贅沢な一品です。スプーンではなく、ナイフとフォークがついてくるほど、タルトタタンはしっかりしています。

ケーキのようなパフェ

キャラメルとりんごってなんでこんなに合うんでしょう！そもそもタルトタタンはケーキ。もちろんそこにアイスを添えただけでも美味しいのに、さらにシフォンケーキやラズベリーソース、紅茶ゼリーまで味わえて、デザートのフルコースをいただいているような美味しさ。バニラアイスだけでなく、ほうじ茶アイスまで使われていることで「和」を感じられるのもまたポイントが高いです。紅茶とほうじ茶が喧嘩していないのも、りんごの甘酸っぱさとキャラメルのコクが間に挟まるからかもしれません。全部を一緒に食べて完成するというよりは、色々味わえる、そんなパフェでした。

冬はこのような、甘酸っぱく、すべての味がしっかり味わえるパフェが美味しいですね。

店舗情報

投稿者プロフィール

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ice freakIcecream Freak
毎日アイスクリームを食べるアイスクリームに目がない翻訳者兼フリーライター。市販のアイスからジェラート/アイスクリームショップ、お取り寄せ品に国内外のご当地アイスまでとりあえずアイスは欠かさずチェック！辛口評価もしており、「美味しい」だけじゃない本音の口コミを読者や企業に届けたいライター。海外育ちなため、日本のアイスの繊細さと上品さ、メーカーのこだわりを海外に届けたい夢も持っている。Ice cream is better than any therapy!
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