コラム

BRUNCH横浜南部市場その歴史は旧く、始まりは1973年（昭和48年）に開業。開業当初の名称は『横浜市中央卸売市場 南部市場』（※卸売市場・業界の流れは深く複雑なので、諸々の経緯は割愛します。）長い年月を経て、新たに再編して造られた複合商...

2020年6月24日に開業した、横浜駅西口に直結している商業施設『ニュウマン NEWoman 横浜』！同じく 2020年6月18日OPENした『CIAL横浜』とも連結している横浜駅直結大型商業施設が長い改装期間を経て、華々しく新装開店しまし...

北海道で始まった「シメパフェ」文化。その名の通り、お酒を飲んだ後に締めで甘いパフェを食べるというもの。その文化は今や全国に広がり、シメパフェが楽しめるお店は各地にあります。もちろん、大阪にも！優雅なシメパフェとチョコレートの専門店大阪一の歓...

開店・開業は2007年。開店当時は『ドン・キホーテ 港山下店』（MEGAドン・キホーテ 港山下総本店になる前）の横にお店を構えていましたが、12年の長い歳月の地に一度終止符を打ち、2019年7月横浜市石川町に新装開店。店構えは少々小さくなり...

国道沿いに数軒の観光いちご園が軒を連ねる渋川市赤城町樽エリアは、群馬県でも屈指のいちごの産地です。一画にたたずむ「須田いちご園」では、地下93mから湧き出すミネラルが豊富な水を使い、いちごを有機栽培しています。いちご狩りはもちろん、直売所に...

大阪の南船場にある『B portland coffee roastery（ビー ポートランド コーヒー ロスタリー）』は、東京表参道で人気のB PORTLAND CAFEが手がけるコーヒーロースタリーです。焙煎士がハンドピッキングした生豆を...

昨今、あらゆるジャンルの飲食店が増えてきました。その中でも、○○専門店、△△専門店など飲食問わず一つのモノに特化したお店が増えてきたように感じます。ですが、このご時世に店舗という“お城”を築くのはなかなか難しいのが現状です。それでも「人とは...

東京ドーム約70個分もの広大な集落に、手工芸の体験施設や飲食店、フルーツ狩り農園などが軒を連ねるたくみの里（群馬みなかみ町）で、風味豊かな『豆乳ソフトクリーム』を味わうことができます。製造・販売店は、さまざまな豆腐製品を扱い豆腐作り体験（予...

『POTIER COFFEE』の珈琲豆は鮮度第一。お店の前を通ると、毎日焙煎した珈琲豆のいい香りが鼻先を擽り（ほっ、）とリラックス。珈琲は注文が入ってから挽いて提供。店頭で提供される珈琲は焙煎一週間以内の新鮮な珈琲豆のみを使用しているので、...

森永乳業の大人気アイス、PARM（パルム）やMOW（モウ）は、静岡県にある富士森永乳業の三島工場で製造されています。工場からほど近い、三島市内にある富士森永乳業直営のアイスクリームファクトリー『PaRmoFuji（パルモフジ）』は、工場直送...