Toshi Yoroizuka氏のショコラソフト。エクアドルの自社ファームで精製されたカカオを使った華やかな一品！

エクアドルショコラソフト

知らない人はいないと言っても過言ではないパティシエ、鎧塚俊彦氏。都内と神奈川に合わせて5店舗を構えていますが、本店と恵比寿ではチョコレートのソフトクリームがいただけるのをご存知でしょうか。

エクアドル・カカオと恵比寿ショコラのEC

恵比寿店は、「Toshi Yoroizuka EC」といって、チョコレートに特化したショップです。

ECはエクアドルカカオと恵比寿ショコラの略だそうです。鎧塚氏は畑からの一貫した自社製造のショコラを生み出すために、2010年にエクアドルにToshi Yoroizuka Cacao Farm Ecuadorを開設しました。畑からの一貫した自社でのショコラ作りに成功したのは世界初とのこと。そのファームでの精製されたカカオたちが、恵比寿でショコラスイーツとして提供されています。

店内には、チョコレートはもちろん、ケーキも販売されています。

ですが今回のお目当は、このエクアドルショコラソフトです。

ヨロイヅカファームで製造されたカカオ豆を原料とするショコラをソフトクリームにしたもの。それで380円は破格な気がします。

華やかすぎるショコラ

オーダーしてから奥で作ってきてくれます。受け取ってみて、ボリューム感にびっくり！

なんなら看板の写真より多いではないでしょうか。

一口目の感想は、とにかく華やか！カカオの香りがふわーっと鼻に抜けていきます。ミルクでもない、ビターでもない自然な甘みと、フルーティーな味に驚かされました。カカオ豆の苦味もほんのり後からついてきます。

ソフトクリームのテクスチャーは固め。溶けにくく、スプーンですくってもしっかりしています。

クリーミーさともったり感もしっかりありながら、後味はすっきり。チョコレートの甘ったるさがなく、まさに品の良いショコラ。ずっと食べていたくなる爽やかで香り豊かな大人のソフトクリームでした。ソフトもコーンの下まで入っていて、ボリュームも満点。ケーキは何度か食べたことがあるのですが、益々Yoroizukaのファンになってしまいました。恵比寿店でのソフトの提供は夏季から秋まで頃なので、ぜひチェックしてみてください。真夏でも美味しく楽しめるショコラソフトです。

店舗情報

店名：Toshi Yoroizuka EC
住所：渋谷区恵比寿1-32-6 アルス恵比寿イスト1F
営業時間：11時〜19時
定休日：火曜日

投稿者プロフィール

ice freak
ice freakIcecream Freak
毎日アイスクリームを食べるアイスクリームに目がない翻訳者兼フリーライター。市販のアイスからジェラート/アイスクリームショップ、お取り寄せ品に国内外のご当地アイスまでとりあえずアイスは欠かさずチェック！辛口評価もしており、「美味しい」だけじゃない本音の口コミを読者や企業に届けたいライター。海外育ちなため、日本のアイスの繊細さと上品さ、メーカーのこだわりを海外に届けたい夢も持っている。Ice cream is better than any therapy!
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