ルーツはハワイ島ヒロ
湘南・鵠沼海岸『Hilo Homemade Ice cream −ヒロ・ホームメイド・アイスクリーム−』の始まりは、ハワイ島ヒロの町。日系アメリカ人夫婦が自宅の裏庭で作り始めた手作りアイスクリームから。店舗は持たずにレストランなどに卸していました。その味は二代目、三代目と渡り、五代目として受け継いだ現オーナー夫妻が2006年に、その土地の雰囲気や空気感が似ている鵠沼海岸にに工房・直売店を構えました。
〜“ハワイ島ヒロの味”をそのままに〜
すべて手作り。
『ヒロ・ホームメイド・アイスクリーム』の大きなテーマは“「天然のコクと旨味」を最大限に引き出すこと。”
主原料となる牛乳や生クリームは、その時作る分だけを製造直前に仕入れて仕込んでいます。乳化剤や安定剤も化学化合物は使わずに、海藻類や天然油脂から抽出した物を厳選。また、どのアイスクリームも卵不使用なので卵アレルギーの方でも安心して美味しさを楽しむことができます。
期間限定 スペシャルメニュー
期間、時季によって変わるスペシャルメニューは工房・直営店限定。
伺った時期は、涼やかなパルフェとアフォガートの二種類のラインナップ。“自家製プラリネ付き”のアフォガートも気になりますが、初夏にピッタリな爽やかパルフェを頂きました♪
小田原産レモンのパルフェ
小田原産レモンの果汁をたっぷりと搾り出して濃厚なクリームチーズに合わせた「レアチーズアイスクリーム」を主役に、レモンピールも加えて凍らせたレモンクラッシュゼリーとアーモンドを織り交ぜたサクサク食感のレモンチュイール。シロップに漬け込んだしっとりとしたレモン果実。
様々な形でレモンを楽しめる、贅沢な逸品です。
自家製アイスクリーム
「マカダミアナッツ」や「コナコーヒー」、「リリコイ（パッションフルーツ）」に「ココナッツ」など現地を感じさせてくれる定番フレーバーと、5種類の限定フレーバー。
今回頂いたのは「ハワイアンソルト」と「メープル＆くるみ」の2種類です。
「ハワイアンソルト」は、ハワイ島コナ沖海抜2000mから汲み上げた深層水を天日干しした塩を使用した定番フレーバーです。ふくよかで温かみのあるベースのアイスクリームの後味をキュッと引き締めてくれます。
「メープル＆くるみ」は季節に合わせて作る期間限定フレーバー。製造期間も短いので出逢えたらラッキー？！オーガニックメープルを使用して、胡桃の芳ばしさとメープルの甘みがとろけます。
平日でも地元の常連さんや、その美味しさの評判を聞いて、お店にはたくさんの方が訪れていました。
木の温もりと海の香りに包まれる『ヒロ・ホームメイド・アイスクリーム』から広がる“アイスクリームの輪”は、全国各地へと繋がっているのです。
店舗情報
ヒロ・ホームメイド・アイスクリーム
神奈川県藤沢市鵠沼海岸5-13-20
営業時間：10:00〜17:30
定休日：水・木（祝日OPEN）
公式webサイト：https://www.hilohomemade.jp/shop.html
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